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전처리 조건이 현미 및 발아현미의 γ-aminobutyric acid 함량에 미치는 영향
전처리 조건이 현미 및 발아현미의 γ-aminobutyric acid 함량에 미치는 영향
최희돈 ( Hee Don Choi ), | 한국식품과학회 | 2004 ,
232
GM 콩 DNA와 단백질의 안정성에 대한 열, 압력 및 산 처리의 영향
GM 콩 DNA와 단백질의 안정성에 대한 열, 압력 및 산 처리의 영향
백인순 ( In Soon Pack ), | 한국식품과학회 | 2004 ,
233
유자액 처리에 의한 고등어유와 필렛의 냉장 저장중 품질 특성
유자액 처리에 의한 고등어유와 필렛의 냉장 저장중 품질 특성
정복미 ( Bok Mi Jung ), | 한국식품과학회 | 2004 ,
234
국내유통 과일류 중 유해중금속 함량
국내유통 과일류 중 유해중금속 함량
김미혜 ( Mee Hye Kim ), | 한국식품과학회 | 2004 ,
235
목단피 추출물의 혈당 강하 효과
목단피 추출물의 혈당 강하 효과
박선민 ( Sun Min Park ), | 한국식품과학회 | 2004 ,
236
발효 조건을 달리한 비지장의 품질특성
발효 조건을 달리한 비지장의 품질특성
임성경 ( Sung Kyung Im ), | 한국식품과학회 | 2004 ,
237
첨가물이 냉동반죽의 품질향상에 미치는 영향
첨가물이 냉동반죽의 품질향상에 미치는 영향
이영춘 ( Lee Yeong Chun ), | 한국식품과학회 | 2004 ,
238
NaOH, 열, 및 효소 처리에 의한 계란 난백 중 ovomucoid와 ovalbumin의 항원성 변화
NaOH, 열, 및 효소 처리에 의한 계란 난백 중 ovomucoid와 ovalbumin의 항원성 변화
류주현 ( Lyu Ju Hyeon ), | 한국식품과학회 | 2004 ,
239
녹변된 마늘의 성분 변화
녹변된 마늘의 성분 변화
황진봉 ( Hwang Jin Bong ), | 한국식품과학회 | 2004 ,
240
Conditioning에 의한 마늘의 녹변억제
Conditioning에 의한 마늘의 녹변억제
황진봉 ( Hwang Jin Bong ), | 한국식품과학회 | 2003 ,
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