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Analysis of the Volatile Flavor Compounds Produced during the Growth Stages of the Shiitake Mushrooms (Lentinus edodes)
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Duk Bong Cho, Hye Young Seo, Kyong Su Kim, | Korean Socity of Food Science&Nutrition | 2003 ,
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쑥(Artmisia asiatica Nakai) 추출물이 청국장 Flavor에 미치는 영향
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박원종, 박희용, 유재희, | 한국산업식품공학회 | 2001 ,
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Analysis of Flavors in Foods
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김영석, | 한국식품과학회 | 2001 ,
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새로운 식품향 제조방법으로서의 Reaction Flavor 기술
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유승석, | 한국식품영양과학회 | 2001 ,
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