신경주학교 도서관

5 Results:SS:CYCLODEXTRIN 0.31 sec.

폴리페놀계 천연 황산화제의 cyclodextrin inclusion complexation을 통한 안정화와 식품 보존제로의 활용
김태권, 신현동, 이용현, | 한국식품과학회 | 2003 ,

콩기름과 cyclodextrin 첨가량이 효소처리한 분리대두단백으로 제조한 frozen soy yogurt의 품질특성 및 저장성에 미치는 영향
이숙영, 박미정, | 한국조리과학회 | 2005 ,

Cyclodextrin 분해효소의 기질 특이성 및 3차원 - 4차원 구조와 식품에의 이용
박관화, | 한국식품과학회 | 2001 ,

Bacillus sp. JK-43의 Cyclodextrin Glucanotransferase에 의한 2-O-α-D-Glucopyranosyl L-Ascorbic Acid 생산에 관한 연구
배경미, 김영희, 김성구, | 한국식품영양과학회 | 2000 ,

김치 분리균인 Bacillus sp. JK-43이 생산하는 Cyclodextrin Glucanotransferase의 생산 및 특성
전홍기, 배경미, 김영희, | 한국식품영양과학회 | 2000 ,