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Sous vide cook-chill system과 conventional cook-chill system으로 생산된 닭고기 장조림의 품질평가
Sous vide cook-chill system과 conventional cook-chill system으로 생산된 닭고기 장조림의 품질평가
오경숙, | 한국조리과학회 | 2006 ,
2
Sous vide Cook-Chill System과 Conventional Cook-Chill System으로 생산된 단호박찜의 미생물적 품질평가
Sous vide Cook-Chill System과 Conventional Cook-Chill System으로 생산된 단호박찜의 미생물적 품질평가
고성희, | 한국조리과학회 | 2006 ,
3
Cook-Chill System을 이용한 닭고기 샐러드의 녹차추출물 첨가에 따른 품질 평가(Ⅱ)
Cook-Chill System을 이용한 닭고기 샐러드의 녹차추출물 첨가에 따른 품질 평가(Ⅱ)
김혜영, 고성희, | 한국조리과학회 | 2005 ,
4
Physicochemical and Sensory Properties of Dough and Cookie Added with Black Rice Flour
Physicochemical and Sensory Properties of Dough and Cookie Added with Black Rice Flour
Jun Ho Lee, Gyeong Hwa Kim, Yang Sun Kim, | 한국산업식품공학회 | 2005 ,
5
Effects of Water to Rice Ratio and Bulk Density on the Thermal Conductivity of Cooked Rice
Effects of Water to Rice Ratio and Bulk Density on the Thermal Conductivity of Cooked Rice
Young-Jin Lee, Jae-Kun Chun, Tae-Wha Moon, | 한국산업식품공학회 | 2001 ,
6
Cook-chill 부추전의 관능성 및 안전성 평가
Cook-chill 부추전의 관능성 및 안전성 평가
이경은, 류은순, 정동관, | 한국식품영양과학회 | 2005 ,
7
Cook-chill 파전의 관능성 및 안전성 평가
Cook-chill 파전의 관능성 및 안전성 평가
류은순, 정동관, | 한국식품영양과학회 | 2005 ,
8
Cook-Chill System을 이용한 편육의 녹차추출물 첨가에 따른 품질 평가 (I)
Cook-Chill System을 이용한 편육의 녹차추출물 첨가에 따른 품질 평가 (I)
감혜영, 정성미, 고성희, | 한국식품영양과학회 | 2005 ,
9
단체급식소에서 Cook/Freeze System 적용을 위한 장어음식의 제조 및 소비자 기호도
단체급식소에서 Cook/Freeze System 적용을 위한 장어음식의 제조 및 소비자 기호도
김혜영, 잉양이, | 한국식품영양과학회 | 2004 ,
10
Cook-Chill 및 Sous-vide 콩나물제품의 비타민 보존 및 기호도 평가
Cook-Chill 및 Sous-vide 콩나물제품의 비타민 보존 및 기호도 평가
류은순, 이동선, | 한국식품영양과학회 | 2004 ,
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James Cook University Law Review
James Cook University School of Law [, ]