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장태은 ( Tae Eun Chang ), | 한국식품과학회 | 2004 ,
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조태용 ( Tae Yong Cho ), | 한국식품과학회 | 2006 ,
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김종욱, 452.0911-김75하 | 서울대학교출판부 | 2009 452.0911-김75하,