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 기사

ISSN  

12258563

저자명  

진상근

서명/저자  

닭가슴살 Surimi의 이화학적 특성에 미치는 pH 조절의 영향 / 진상근 , 김일석, 허선진, 박기훈, 하지희, 강석모, 최영준, 김진수

발행사항  

서울 : 한국축산식품학회, 2006.

형태사항  

pp. 64-69

주기사항  

참고문헌수록

기타저자  

김일석, 허선진, 박기훈, 하지희, 강석모, 최영준, 김진수

기본자료저록  

한국축산식품학회지 : 제26권 1호 (2006년 3월) 2006, 03

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Control Number  

kjul:60271493