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Lactobacillus bulgaricus와 Kluyveromyes marxianus의 혼합 스타터를 이용한 기능성 발효유의 특성
Lactobacillus bulgaricus와 Kluyveromyes marxianus의 혼합 스타터를 이용한 기능성 발효유의 특성
상세정보
- 자료유형
- 기사
- ISSN
- 12258563
- 저자명
- 윤원호
- 서명/저자
- Lactobacillus bulgaricus와 Kluyveromyes marxianus의 혼합 스타터를 이용한 기능성 발효유의 특성 / 윤원호 , 남보라, 김진만, 김창한
- 발행사항
- 서울 : 한국축산식품학회, 2006.
- 형태사항
- pp. 252-256
- 주기사항
- 참고문헌수록
- 기타저자
- 남보라, 김진만, 김창한
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60271481
MARC
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