Material Type  

 기사

ISSN  

12258563

Author  

진상근

Title/Author  

전통 양념을 이용한 소스의 냉장저장 중 pH, 산도, 단백질 분해효소 활성도 및 미생물 변화 / 진상근 ; 김일석, 하경희, 박기훈, 김인진, 이제룡

Publish Info  

서울 : 한국축산식품학회, 2006.

Material Info  

pp. 159-165

General Note  

참구문헌수록

Added Entry-Personal Name  

김일석, 하경희, 박기훈, 김인진, 이제룡

Host Item Entry  

한국축산식품학회지 : 제26권 2호 (2006년 6월) 2006, 06

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kjul:60271467