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 기사

ISSN  

12258563

저자명  

김일석

서명/저자  

염용액으로 마리네이드 처리한 돈육 등심의 이화학적 특성과 토마토 스튜 제품에서의 관능 평가 / 김일석 , 진상근,박기훈,정기종,김동훈,이무하,최진상,허순구

발행사항  

서울 : 한국축산식품학회, 2006.

형태사항  

pp. 411-417

주기사항  

참고문헌 수록

기타저자  

진상근,박기훈,정기종,김동훈,이무하,최진상,허순구

기본자료저록  

한국축산식품학회지 : 제26권 4호 (2006년 12월) 2006, 12

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Control Number  

kjul:60271429