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 기사

ISSN  

12258563

저자명  

진상근

서명/저자  

pH 조절 및 소금 첨가가 돼지 뒷다리부위를 이용한 수리미의 품질특성에 미치는 영향 / 진상근 , 김일석, 정현정, 조주현, 최영준, 이제룡

발행사항  

서울 : 한국축산식품학회, 2007.

형태사항  

pp. 35-41

주기사항  

참고문헌수록

기타저자  

김일석, 정현정, 조주현, 최영준, 이제룡

기본자료저록  

한국축산식품학회지 : 제27권 1호 (2007년 3월) 2007, 03

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Control Number  

kjul:60271157