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일부 베이커리업체의 조리용기 , 기구 및 작업환경에 대한 미생물적 위해분석
일부 베이커리업체의 조리용기 , 기구 및 작업환경에 대한 미생물적 위해분석
Detailed Information
- 자료유형
- 기사
- ISSN
- 12295582
- 저자명
- 김은미(Eun Mi Kim)
- 서명/저자
- 일부 베이커리업체의 조리용기 , 기구 및 작업환경에 대한 미생물적 위해분석 / 김은미(Eun Mi Kim) , 김현숙(Hyun Sook Kim) 공저
- 발행사항
- 서울 : 한국조리학회, 2001.
- 형태사항
- pp. 85-98
- 주기사항
- 참고문헌수록
- 기타저자
- 김현숙(Hyun Sook Kim)
- 원문정보
- url
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60265724
MARC
008201109s2001 ulk aa kor■022 ▼a12295582
■1001 ▼a김은미(Eun Mi Kim)
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■500 ▼a참고문헌수록
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■773 ▼t한국조리학회지(The Korean Journal of Culinary Research)▼g제7권 제3호 (2001.12)▼d2001, 12
■856 ▼uhttp://www.culinary.re.kr
■SIS ▼aS076285▼b60059662▼h8▼s2▼fP
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