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일부 베이커리업체의 조리용기 , 기구 및 작업환경에 대한 미생물적 위해분석
일부 베이커리업체의 조리용기 , 기구 및 작업환경에 대한 미생물적 위해분석
상세정보
- 자료유형
- 기사
- ISSN
- 12295582
- 저자명
- 김은미(Eun Mi Kim)
- 서명/저자
- 일부 베이커리업체의 조리용기 , 기구 및 작업환경에 대한 미생물적 위해분석 / 김은미(Eun Mi Kim) , 김현숙(Hyun Sook Kim) 공저
- 발행사항
- 서울 : 한국조리학회, 2001.
- 형태사항
- pp. 85-98
- 주기사항
- 참고문헌수록
- 기타저자
- 김현숙(Hyun Sook Kim)
- 원문정보
- url
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60265724
MARC
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