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 기사

ISSN  

12295582

저자명  

강석우 ( Soak Woo Kang )

서명/저자  

제과,제빵 종사자의 품질관리 인식에 관한 연구 : -서울지역을 중심으로- / 강석우 ( Soak Woo Kang ) 저

발행사항  

서울 : 한국조리학회, 2002.

형태사항  

pp. 107-123

주기사항  

참고문헌수록

기본자료저록  

한국조리학회지(The Korean Journal of Culinary Research) : 제8권 제1호 (2002.4) 2002, 04

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kjul:60265715