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배추의 부위에 따른 김치의 품질특성과 동결조건에 의한 품질변화
배추의 부위에 따른 김치의 품질특성과 동결조건에 의한 품질변화
Detailed Information
- 자료유형
- 기사
- ISSN
- 03676293
- 서명/저자
- 배추의 부위에 따른 김치의 품질특성과 동결조건에 의한 품질변화 / 고영태 ( Young Tae Ko ) , 이주연 ( Ju Youn Lee )
- 발행사항
- 서울 : 한국식품과학회, 2004.
- 형태사항
- pp. 784-789
- 주기사항
- 참고문헌 수록
- 기타저자
- 이주연 ( Ju Youn Lee )
- 원문정보
- url
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60255791
MARC
008200330s2004 ulk aa kor■022 ▼a03676293
■1001 ▼a고영태 ( Young Tae Ko )
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■260 ▼a서울▼b한국식품과학회▼c2004.
■300 ▼app. 784-789
■500 ▼a참고문헌 수록
■7001 ▼a이주연 ( Ju Youn Lee )
■773 ▼t한국식품과학회지(Korean Journal of Food Science and Technology)▼g제36권 제5호 (2004. 10)▼d2004, 10
■856 ▼uhttp://www.kosfost.or.kr/
■SIS ▼aS011400▼b60050191▼h8▼s2▼fP
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