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타락죽의 효소저항전분 함량과 in vitro 전분 및 단백질 분해율에 대한 가열조건의 영향
타락죽의 효소저항전분 함량과 in vitro 전분 및 단백질 분해율에 대한 가열조건의 영향
Detailed Information
- Material Type
- 기사
- ISSN
- 03676293
- Author
- 이귀주 ( Gui Chu Lee )
- Title/Author
- 타락죽의 효소저항전분 함량과 in vitro 전분 및 단백질 분해율에 대한 가열조건의 영향 / 이귀주 ( Gui Chu Lee ) ; 임승택 ( Seung Taik Lim ) , 윤현성 ( Hyun Sung Yoon )
- Publish Info
- 서울 : 한국식품과학회, 2004.
- Material Info
- pp. 765-772
- General Note
- 참고문헌 수록
- Added Entry-Personal Name
- 임승택 ( Seung Taik Lim ) , 윤현성 ( Hyun Sung Yoon )
- Host Item Entry
- 한국식품과학회지(Korean Journal of Food Science and Technology) : 제36권 제5호 (2004. 10) 2004, 10
- Electronic Location and Access
- url
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60255788
MARC
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