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유자액 처리에 의한 고등어유와 필렛의 냉장 저장중 품질 특성
유자액 처리에 의한 고등어유와 필렛의 냉장 저장중 품질 특성
Detailed Information
- Material Type
- 기사
- ISSN
- 03676293
- Author
- 정복미 ( Bok Mi Jung )
- Title/Author
- 유자액 처리에 의한 고등어유와 필렛의 냉장 저장중 품질 특성 / 정복미 ( Bok Mi Jung ) ; 정규화 ( Gyu Hwa Chung ) , 장미순 ( Mi Soon Jang ) , 신석우 ( Suk U Shin )
- Publish Info
- 서울 : 한국식품과학회, 2004.
- Material Info
- pp. 574-579
- General Note
- 참고문헌 수록
- Added Entry-Personal Name
- 정규화 ( Gyu Hwa Chung ) , 장미순 ( Mi Soon Jang ) , 신석우 ( Suk U Shin )
- Host Item Entry
- 한국식품과학회지(Korean Journal of Food Science and Technology) : 제36권 제4호 (2004. 8) 2004, 08
- Electronic Location and Access
- url
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60255751
MARC
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