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NaOH, 열, 및 효소 처리에 의한 계란 난백 중 ovomucoid와 ovalbumin의 항원성 변화
NaOH, 열, 및 효소 처리에 의한 계란 난백 중 ovomucoid와 ovalbumin의 항원성 변화
Detailed Information
- Material Type
- 기사
- ISSN
- 03676293
- Author
- 류주현 ( Lyu Ju Hyeon )
- Title/Author
- NaOH, 열, 및 효소 처리에 의한 계란 난백 중 ovomucoid와 ovalbumin의 항원성 변화 / 류주현 ( Lyu Ju Hyeon ) ; 박춘욱 ( Park Chun Ug ) , 이종미 ( Lee Jong Mi ) , 손동화 ( Son Dong Hwa )
- Publish Info
- 서울 : 한국식품과학회, 2004.
- Material Info
- pp. 147-151
- General Note
- 참고문헌 수록
- Added Entry-Personal Name
- 박춘욱 ( Park Chun Ug ) , 이종미 ( Lee Jong Mi ) , 손동화 ( Son Dong Hwa )
- Host Item Entry
- 한국식품과학회지(Korean Journal of Food Science and Technology) : 제36권 제1호 (2004. 2) 2004, 02
- Electronic Location and Access
- url
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60255681
MARC
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