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전통 누룩으로부터 분리된 Saccharomyces cerevisiae HA3을 이용한 하향주의 제조 및 특성
전통 누룩으로부터 분리된 Saccharomyces cerevisiae HA3을 이용한 하향주의 제조 및 특성
Detailed Information
- 자료유형
- 기사
- ISSN
- 03676293
- 서명/저자
- 전통 누룩으로부터 분리된 Saccharomyces cerevisiae HA3을 이용한 하향주의 제조 및 특성 / 정희경 ( Hee Kyoung Jung ) , 박치덕 ( Chi Duck Park ) , 박환희 ( Hwan Hee Park ) , 이기동 ( Gee Dong Lee ) , 이인선 ( In Seon Lee ) , 홍주헌 ( Joo Heon Hong )
- 발행사항
- 서울 : 한국식품과학회, 2006.
- 형태사항
- pp. 659-667
- 주기사항
- 참고문헌 수록
- 원문정보
- url
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60255586
MARC
008200324s2006 ulk aa kor■022 ▼a03676293
■1001 ▼a정희경 ( Hee Kyoung Jung )
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■7001 ▼a박치덕 ( Chi Duck Park ) , 박환희 ( Hwan Hee Park ) , 이기동 ( Gee Dong Lee ) , 이인선 ( In Seon Lee ) , 홍주헌 ( Joo Heon Hong )
■773 ▼t한국식품과학회지(Korean Journal of Food Science and Technology)▼g제38권 제5호 (2006. 10)▼d2006, 10
■856 ▼uhttp://www.kosfost.or.kr/
■SIS ▼aS036555▼b60050191▼h8▼s2▼fP
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