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딸기주 발효를 위한 효모 선발과 살균 방법의 비교 및 발효 중 이화학적 특성의 변화
딸기주 발효를 위한 효모 선발과 살균 방법의 비교 및 발효 중 이화학적 특성의 변화
Detailed Information
- Material Type
- 기사
- ISSN
- 03676293
- Author
- 정은정 ( Eun Jeong Jeong )
- Title/Author
- 딸기주 발효를 위한 효모 선발과 살균 방법의 비교 및 발효 중 이화학적 특성의 변화 / 정은정 ( Eun Jeong Jeong ) ; 김용석 ( Yong Suk Kim ) , 정도연 ( Do Youn Jeong ) , 신동화 ( Dong Hwa Shin )
- Publish Info
- 서울 : 한국식품과학회, 2006.
- Material Info
- pp. 642-647
- General Note
- 참고문헌 수록
- Added Entry-Personal Name
- 김용석 ( Yong Suk Kim ) , 정도연 ( Do Youn Jeong ) , 신동화 ( Dong Hwa Shin )
- Host Item Entry
- 한국식품과학회지(Korean Journal of Food Science and Technology) : 제38권 제5호 (2006. 10) 2006, 10
- Electronic Location and Access
- url
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60255583
MARC
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