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Monascus rubber DSJ-20을 발효원으로 이용한 증편의 제조 및 식품학적 특성
Monascus rubber DSJ-20을 발효원으로 이용한 증편의 제조 및 식품학적 특성
Detailed Information
- Material Type
- 기사
- ISSN
- 03676293
- Author
- 모은경 ( Eun Kyoung Mo )
- Title/Author
- Monascus rubber DSJ-20을 발효원으로 이용한 증편의 제조 및 식품학적 특성 / 모은경 ( Eun Kyoung Mo ) ; 제갈성아 ( Sung A Jegal ) , 임득균 ( Deuk Kyun Im ) , 이미라 ( Mi La Lee ) , 성창근 ( Chang Keun Sung )
- Publish Info
- 서울 : 한국식품과학회, 2006.
- Material Info
- pp. 88-92
- General Note
- 참고문헌 수록
- Added Entry-Personal Name
- 제갈성아 ( Sung A Jegal ) , 임득균 ( Deuk Kyun Im ) , 이미라 ( Mi La Lee ) , 성창근 ( Chang Keun Sung )
- Host Item Entry
- 한국식품과학회지(Korean Journal of Food Science and Technology) : 제38권 제1호 (2006. 2) 2006, 02
- Electronic Location and Access
- url
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60255469
MARC
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