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 기사

ISSN  

03676293

저자명  

최순희

서명/저자  

지방대체제를 이용하여 기존의 유화형 소시지와 유사한 조직감을 갖는 고급 저지방 세절 소시지의 개발 / 최순희 , 진구복 공저

발행사항  

서울 : 한국식품과학회, 2002.

형태사항  

pp. 577-582

주기사항  

참고문헌수록

기타저자  

진구복

기본자료저록  

한국식품과학회지(Korean Journal of Food Science and Technology) : 제34권 제4호 (2002. 8) 2002, 08

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kjul:60253046