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 기사

ISSN  

12258563

저자명  

허선진

서명/저자  

돈육 유래 단백유화물을 이용하여 제조한 비가열 재구성삼겹살 및 가열 재구성 베이컨의 품질특성 평가 / 허선진 , 강근호, 양한술, 정진연, 박구부, 주선태 공저

발행사항  

서울 : 한국축산식품학회, 2004.

형태사항  

pp. 146-150

주기사항  

권말 참고문헌 있음

기타저자  

강근호, 양한술, 정진연, 박구부, 주선태

기본자료저록  

한국축산식품학회지 : 제24권 2호 (2004년 6월) 2004, 06

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