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 기사

ISSN  

12258563

저자명  

박성용

서명/저자  

키토산을 첨가한 저지방 기능성 소시지의 향미 성분 분석과 냉장 저장 중의 이화학적인 특성 / 박성용 , 진구복, 유승석 공저

발행사항  

서울 : 한국축산식품학회, 2005.

형태사항  

pp. 285-294

주기사항  

권말 참고문헌 있음.

기타저자  

진구복, 유승석

기본자료저록  

한국축산식품학회지 : 제25권 3호 (2005년 9월) 2005, 09

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kjul:60217804