자료유형  

 단행본

ISBN  

9788998591335 : \25000

청구기호  

594.5 윤24초

저자명  

윤덕인.

서명/저자  

(외식 조리인을 위한) 최신 상차림과 메뉴 구성 개발 : 호텔레스토랑 및 요리경연대회 메뉴구성의 이해 및 개발 / 윤덕인 지은이.

판사항  

초판 1쇄

발행사항  

서울 : 지식인, 2015.

형태사항  

351 p. : 삽도 ; 26 cm.

서지주기  

참고문헌: p. 348-351

기타저자  

윤덕인

가격  

25000

Control Number  

kjul:60173677