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발아콩분말 첨가가 반죽 및 면류 특성에 미치는 영향
발아콩분말 첨가가 반죽 및 면류 특성에 미치는 영향
Detailed Information
- Material Type
- 기사
- ISSN
- 1225701X
- Author
- 최민희
- Title/Author
- 발아콩분말 첨가가 반죽 및 면류 특성에 미치는 영향 / 최민희 ; 장학길 ; 김주숙 ; 김우정 ; 정해정 공저
- Publish Info
- 서울 : 한국조리과학회, 2005.
- Material Info
- pp. 919-926
- Added Entry-Personal Name
- 장학길
- Added Entry-Personal Name
- 김주숙
- Added Entry-Personal Name
- 김우정
- Added Entry-Personal Name
- 정해정
- Host Item Entry
- 한국조리과학회지(Korean Journal of Food & Cookery Science : 제21권 제6호 (통권 제90호 2005년 12월) 2005, 12
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60146119
MARC
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