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 기사

ISSN  

1225701X

저자명  

류현주

서명/저자  

유지 및 키토산 첨가가 여러 가지 전분으로 제조한 오미자 젤리의 품질 특성에 미치는 영향 / 류현주 , 오명숙 공저

발행사항  

서울 : 한국조리과학회, 2005.

형태사항  

pp. 877-887

기타저자  

오명숙

기본자료저록  

한국조리과학회지(Korean Journal of Food & Cookery Science : 제21권 제6호 (통권 제90호 2005년 12월) 2005, 12

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Control Number  

kjul:60146115