자료유형  

 기사

ISSN  

17387248

저자명  

우승미

서명/저자  

동결건조 발아현미 추출분말이 배추김치의 유리아미노산함량, 항산화성 및 아질산염 소거작용에 미치는 영향 / 우승미 저 , 정용진 , 황기 공저

발행사항  

서울 : 한국식품저장유통학회, 2006.

형태사항  

pp. 548-554

키워드  

동결 건조 발아 현미 추출 배추 유리 항산 화성 아질산염 소거

기타저자  

정용진

기타저자  

황기

기본자료저록  

한국식품저장유통학회지=Korean Journal of Food Preservation : 제13권 제5호 (2006년 10월) 2006, 10

URL  

http://kosfop.or.kr

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Control Number  

kjul:60094861