자료유형  

 기사

ISSN  

17387248

저자명  

백구현

서명/저자  

Protopectinase를 이용하여 제조한 마늘 단세포화물의 품질특성 / 백구현 저 , 김성수 , 탁상범 , 강병선 , 김동호 , 이영춘 공저

발행사항  

서울 : 한국식품저장유통학회, 2006.

형태사항  

pp. 351-356

키워드  

PROTOPECTINASE를 이용 제조 마늘 단세포 품질 특성

기타저자  

김성수

기타저자  

탁상범

기타저자  

강병선

기타저자  

김동호

기타저자  

이영춘

기본자료저록  

한국식품저장유통학회지=Korean Journal of Food Preservation : 제13권 제3호 (2006년 6월) 2006, 06

URL  

http://kosfop.or.kr

모체레코드  

모체정보확인

Control Number  

kjul:60094803