자료유형  

 기사

ISSN  

12257060

저자명  

이은정

서명/저자  

메뉴엔지니어링기법과 CMA 기법을 이용한 메뉴 분석에 관한 연구 : 서울지역 특1급 호텔의 프렌치레스토랑을 중심으로 / 이은정 저 , 이영숙 공저

발행사항  

서울 : 한국식생활문화학회, 2006.

형태사항  

pp. 270-279

키워드  

메뉴 CMA 기법 이용 분석

기타저자  

이영숙

기본자료저록  

한국식생활문화학회지=Journal of the Korean Society of Food Culture : 제21권 제3호 (2006년 6월) 2006, 06

URL  

http://www.food-culture.or.kr

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Control Number  

kjul:60092880