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황동기준원가와 메뉴엔지니어링을 이용한 외식업체 메뉴 분석
황동기준원가와 메뉴엔지니어링을 이용한 외식업체 메뉴 분석
상세정보
- 자료유형
- 기사
- ISSN
- 12260983
- 저자명
- 이봉식
- 서명/저자
- 황동기준원가와 메뉴엔지니어링을 이용한 외식업체 메뉴 분석 / 이봉식 , 신서영 , 최미경 공저
- 발행사항
- 서울 : 대한지역사회영양학회, 2006.
- 형태사항
- pp. 642-649
- 기타저자
- 신서영
- 기타저자
- 최미경
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60090161
MARC
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