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유자 과피가루 첨가량을 달리하여 제조한 쿠키의 품질특성 연구
유자 과피가루 첨가량을 달리하여 제조한 쿠키의 품질특성 연구 / 김혜영B , 공희정 공저
유자 과피가루 첨가량을 달리하여 제조한 쿠키의 품질특성 연구

Detailed Information

자료유형  
 기사
ISSN  
1225701X
저자명  
김혜영B
서명/저자  
유자 과피가루 첨가량을 달리하여 제조한 쿠키의 품질특성 연구 / 김혜영B , 공희정 공저
발행사항  
서울 : 한국조리과학회, 2006.
형태사항  
pp. 712-719
키워드  
유자 과피 가루 첨가 달리 제조 쿠키 품질 특성
기타저자  
공희정
기본자료저록  
한국조리과학회지(Korean Journal of Food & Cookery Science : 제22권 제5호 (통권 제95호 2006년 10월) 2006, 10
URL  
http://www.kfcs.org
모체레코드  
모체정보확인
Control Number  
kjul:60085005

MARC

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