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저항전분을 첨가하여 제조한 쿠키의 품질 특성
저항전분을 첨가하여 제조한 쿠키의 품질 특성
Detailed Information
- Material Type
- 기사
- ISSN
- 1225701X
- Author
- 김재숙
- Title/Author
- 저항전분을 첨가하여 제조한 쿠키의 품질 특성 / 김재숙 ; 신말식 공저
- Publish Info
- 서울 : 한국조리과학회, 2006.
- Material Info
- pp. 659-665
- Added Entry-Personal Name
- 신말식
- Host Item Entry
- 한국조리과학회지(Korean Journal of Food & Cookery Science : 제22권 제5호 (통권 제95호 2006년 10월) 2006, 10
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60085000
MARC
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■URL ▼ahttp://www.kfcs.org
■SIS ▼aS036625▼b60050539▼h8▼s2
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