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 기사

ISSN  

1225701X

저자명  

김지상

서명/저자  

간장과 어육장의 색도 및 갈색색소 패턴 / 김지상 , 문갑순 , 이영순 공저

발행사항  

서울 : 한국조리과학회, 2006.

형태사항  

pp. 642-649

키워드  

간장 어육 장의 색도 갈색 색소 패턴

기타저자  

문갑순

기타저자  

이영순

기본자료저록  

한국조리과학회지(Korean Journal of Food & Cookery Science : 제22권 제5호 (통권 제95호 2006년 10월) 2006, 10

URL  

http://www.kfcs.org

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Control Number  

kjul:60084998