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Sous vide cook-chill system과 conventional cook-chill system으로 생산된 닭고기 장조림의 품질평가
Sous vide cook-chill system과 conventional cook-chill system으로 생산된 닭고기 장조림의 품질평가
Detailed Information
- Material Type
- 기사
- ISSN
- 1225701X
- Author
- 오경숙
- Title/Author
- Sous vide cook-chill system과 conventional cook-chill system으로 생산된 닭고기 장조림의 품질평가 / 오경숙 ; 김혜영 ; 고성희 공저
- Publish Info
- 서울 : 한국조리과학회, 2006.
- Material Info
- pp. 617-625
- Added Entry-Personal Name
- 김혜영
- Added Entry-Personal Name
- 고성희
- Host Item Entry
- 한국조리과학회지(Korean Journal of Food & Cookery Science : 제22권 제5호 (통권 제95호 2006년 10월) 2006, 10
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60084992
MARC
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■URL ▼ahttp://www.kfcs.org
■SIS ▼aS036625▼b60050539▼h8▼s2
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