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 기사

ISSN  

12295582

서명/저자  

데미글라스 소스의 재료별 선호도와 소스 선택에 미치는 영향에 관한 연구 : 광주·전남 레스토랑을 중심으로 / 양영남, 박계영, 서영규 공저

발행사항  

서울 : 한국조리학회, 2006.

형태사항  

pp. 151-163

키워드  

데미 글라스 소스 재료 선호도 선택

기타저자  

양영남

기타저자  

박계영

기타저자  

서영규

기본자료저록  

한국조리학회지(The Korean Journal of Culinary Research) : 제12권 제3호 (통권 30호) (2006. 9) 2006, 09

URL  

http://culinary.re.kr

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Control Number  

kjul:60081183