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담자균 발효 곡물을 이용한 즙장의 제조와 관능적 특성
담자균 발효 곡물을 이용한 즙장의 제조와 관능적 특성
Detailed Information
- Material Type
- 기사
- ISSN
- 1225701X
- Title/Author
- 담자균 발효 곡물을 이용한 즙장의 제조와 관능적 특성 / 정인창 저
- Publish Info
- 서울 : 한국조리과학회, 2006.
- Material Info
- pp. 337-345
- Added Entry-Personal Name
- 정인창
- Host Item Entry
- 한국조리과학회지(Korean Journal of Food & Cookery Science : 제22권 제3호 (통권 제93호 2006년 6월) 2006, 06
- URL
- http://kfcs.org
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60080970
MARC
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