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유산균 첨가 배양액이 제빵 품질 특성에 미치는 영향
유산균 첨가 배양액이 제빵 품질 특성에 미치는 영향
상세정보
- 자료유형
- 기사
- ISSN
- 1225701X
- 서명/저자
- 유산균 첨가 배양액이 제빵 품질 특성에 미치는 영향 / 문혜진, 주나미 공저
- 발행사항
- 서울 : 한국조리과학회, 2006.
- 형태사항
- pp. 270-281
- 기타저자
- 문혜진
- 기타저자
- 주나미
- URL
- http://kfcs.org
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60080964
MARC
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■245 ▼a유산균 첨가 배양액이 제빵 품질 특성에 미치는 영향▼d문혜진, 주나미 공저
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■7001 ▼a주나미
■773 ▼t한국조리과학회지(Korean Journal of Food & Cookery Science▼g제22권 제3호 (통권 제93호 2006년 6월)▼d2006, 06
■URL ▼ahttp://kfcs.org
■SIS ▼aS027615▼b60050539▼h8▼s2
