자료유형  

 기사

ISSN  

1225701X

서명/저자  

표고버섯을 첨가한 전통된장의 이화학적 특성 / 최선영, 성낙주, 김행자 공저

발행사항  

서울 : 한국조리과학회, 2006.

형태사항  

pp. 69-79

키워드  

표고 첨가 전통 이화학

기타저자  

최선영

기타저자  

성낙주

기타저자  

김행자

기본자료저록  

한국조리과학회지(Korean Journal of Food & Cookery Science : 제22권 제1호 (통권 제91호 2006년 2월) 2006, 02

URL  

http://kfcs.org

모체레코드  

모체정보확인

Control Number  

kjul:60080937