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ISSN  

12256781

서명/저자  

저장 시간을 달리한 광어, 도미의 사후 경직에 따른 변화화 생선초밥의 품질 특성 / 성기협, 채경연, 홍진숙 공저

발행사항  

서울 : 동아시아식생활학회, 2006.

형태사항  

pp. 438-446

키워드  

저장 시간 달리 광어 도미 경직 변화 생선 품질

기타저자  

성기협

기타저자  

채경연

기타저자  

홍진숙

기본자료저록  

동아시아 식생활학회지(Journal of the East Asian Society of Dietary Lif : 제16권 4호 (2006. 8) 2006, 08

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Control Number  

kjul:60080807