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냉동 증편 반죽의 저장 온도 차이에 따른 증편의 품질 특성
냉동 증편 반죽의 저장 온도 차이에 따른 증편의 품질 특성 / 최원석, 우경자 공저
냉동 증편 반죽의 저장 온도 차이에 따른 증편의 품질 특성

Detailed Information

자료유형  
 기사
ISSN  
12256781
서명/저자  
냉동 증편 반죽의 저장 온도 차이에 따른 증편의 품질 특성 / 최원석, 우경자 공저
발행사항  
서울 : 동아시아식생활학회, 2006.
형태사항  
pp. 429-437
키워드  
냉동 증편 반죽 저장 온도 차이 품질
기타저자  
최원석
기타저자  
우경자
기본자료저록  
동아시아 식생활학회지(Journal of the East Asian Society of Dietary Lif : 제16권 4호 (2006. 8) 2006, 08
모체레코드  
모체정보확인
Control Number  
kjul:60080806

MARC

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