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 기사

ISSN  

12256781

서명/저자  

냉동 증편 반죽의 저장 온도 차이에 따른 증편의 품질 특성 / 최원석, 우경자 공저

발행사항  

서울 : 동아시아식생활학회, 2006.

형태사항  

pp. 429-437

키워드  

냉동 증편 반죽 저장 온도 차이 품질

기타저자  

최원석

기타저자  

우경자

기본자료저록  

동아시아 식생활학회지(Journal of the East Asian Society of Dietary Lif : 제16권 4호 (2006. 8) 2006, 08

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Control Number  

kjul:60080806