Material Type  

 학위논문

Callnumber  

594.3445 이'38가

Author  

이미옥

Title/Author  

감자 Polyphenol Oxidase 의 효소학적 성질 및 아황산염에 의한 활성 억제 효과 / 李美玉 저.

Publish Info  

대구 : 계명대학교 대학원, 1987.

Material Info  

28 p. : 삽도 ; 26 cm.

학위논문주기  

석사학위논문 - 계명대학교 대학원 : 식생활학과, 1987.

서지주기  

권말 참고문헌 및 영문초록 수록.

Index Term-Uncontrolled  

감자 POLYPHENOL OXIDASE 酵素 性質 亞黃酸鹽 抑制 效果

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비매품

Control Number  

kjul:60075814