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 기사

ISSN  

03676293

서명/저자  

변성 옥수수 전분을 이용한 당면제조(Ⅱ)-원료전분을 달리한 실험실 제조당면의 이화학적 특성- / 육 철, 김재식 공저

발행사항  

서울 : 한국식품과학회, 2001.

형태사항  

pp. 313-318

키워드  

변성 옥수수 전분 이용 당면 달리 실험 제조 이화학

기타저자  

육 철, 김재식

기본자료저록  

한국식품과학회지 : 제33권 제3호 (2001. 6) 2001, 06

URL  

http://www.kosfost.or.kr

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Control Number  

kjul:60073171