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 기사

ISSN  

03676293

서명/저자  

산화 셀룰로오스를 첨가한 레이어 케이크의 이화학적 및 관능적 특성 / 서동순, 장판식, 김광옥 공저

발행사항  

서울 : 한국식품과학회, 2001.

형태사항  

pp. 216-220

키워드  

산화 셀룰로오스 첨가 레이어 케이크 이화학 관능적

기타저자  

서동순, 장판식, 김광옥

기본자료저록  

한국식품과학회지 : 제33권 제2호 (2001. 4) 2001, 04

URL  

http://www.kosfost.or.kr

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Control Number  

kjul:60073122