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Bacillus subtilis K-20에 의한 청국장의 향미성분 및 기능성식품에 관한 연구
Bacillus subtilis K-20에 의한 청국장의 향미성분 및 기능성식품에 관한 연구
Detailed Information
- 자료유형
- 기사
- ISSN
- 03676293
- 서명/저자
- Bacillus subtilis K-20에 의한 청국장의 향미성분 및 기능성식품에 관한 연구 / 김영숙, 정혁준, 박영숙, 유대식 공저
- 발행사항
- 서울 : 한국식품과학회, 2003.
- 형태사항
- pp. 475-478
- 기타저자
- 김영숙, 정혁준, 박영숙, 유대식
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60070527
MARC
008060214s2003 ULKa a KOR■022 ▼a03676293
■245 ▼aBacillus subtilis K-20에 의한 청국장의 향미성분 및 기능성식품에 관한 연구▼d김영숙, 정혁준, 박영숙, 유대식 공저
■260 ▼a서울▼b한국식품과학회▼c2003.
■300 ▼app. 475-478
■653 ▼aBACILLUS▼aSUBTILIS▼aK20에▼a청국장▼a향미▼a성분▼a기능
■700 ▼a김영숙, 정혁준, 박영숙, 유대식
■773 ▼t한국식품과학회지▼g제35권 제3호 (2003. 6)▼d2003, 06
■URL ▼ahttp://www.kosfost.or.kr
■SIS ▼aS011392▼b60050191▼h8▼s2
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