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볶음 조건이 쌀눈의 품질 특성 및 산화안정성에 미치는 영향
볶음 조건이 쌀눈의 품질 특성 및 산화안정성에 미치는 영향
Detailed Information
- 자료유형
- 기사
- ISSN
- 03676293
- 서명/저자
- 볶음 조건이 쌀눈의 품질 특성 및 산화안정성에 미치는 영향 / 고순남, 김철진, 김인환 공저
- 발행사항
- 서울 : 한국식품과학회, 2003.
- 형태사항
- pp. 347-352
- 기타저자
- 고순남, 김철진, 김인환
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60070506
MARC
008060214s2003 ULKa a KOR■022 ▼a03676293
■245 ▼a볶음 조건이 쌀눈의 품질 특성 및 산화안정성에 미치는 영향▼d고순남, 김철진, 김인환 공저
■260 ▼a서울▼b한국식품과학회▼c2003.
■300 ▼app. 347-352
■653 ▼a볶음▼a조건▼a품질▼a산화
■700 ▼a고순남, 김철진, 김인환
■773 ▼t한국식품과학회지▼g제35권 제3호 (2003. 6)▼d2003, 06
■URL ▼ahttp://www.kosfost.or.kr
■SIS ▼aS011392▼b60050191▼h8▼s2
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