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폴리페놀계 천연 황산화제의 cyclodextrin inclusion complexation을 통한 안정화와 식품 보존제로의 활용
폴리페놀계 천연 황산화제의 cyclodextrin inclusion complexation을 통한 안정화와 식품 보존제로의 활용
Detailed Information
- 자료유형
- 기사
- ISSN
- 03676293
- 서명/저자
- 폴리페놀계 천연 황산화제의 cyclodextrin inclusion complexation을 통한 안정화와 식품 보존제로의 활용 / 김태권, 신현동, 이용현 공저
- 발행사항
- 서울 : 한국식품과학회, 2003.
- 형태사항
- pp. 266-271
- 키워드
- 천연 황산 CYCLODEXTRIN INCLUSION COMPLEXATION을 통한 안정화 식품 보존
- 기타저자
- 김태권, 신현동, 이용현
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60070490
MARC
008060214s2003 ULKa a KOR■022 ▼a03676293
■245 ▼a폴리페놀계 천연 황산화제의 cyclodextrin inclusion complexation을 통한 안정화와 식품 보존제로의 활용▼d김태권, 신현동, 이용현 공저
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■700 ▼a김태권, 신현동, 이용현
■773 ▼t한국식품과학회지▼g제35권 제2호 (2003. 4)▼d2003, 04
■URL ▼ahttp://www.kosfost.or.kr
■SIS ▼aS011391▼b60050191▼h8▼s2
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