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 기사

ISSN  

03676293

서명/저자  

고선량(10~120 kGy) 감마선 조사 청국장의 미생물 변화와 화학적 성분과 관능적 특성 변화 / 안보선, 이철호 공저

발행사항  

서울 : 한국식품과학회, 2003.

형태사항  

pp. 166-172

키워드  

고선 KGY 감마선 청국장 미생물 변화 화학적 성분 관능적

기타저자  

안보선, 이철호

기본자료저록  

한국식품과학회지 : 제35권 제2호 (2003. 4) 2003, 04

URL  

http://www.kosfost.or.kr

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Control Number  

kjul:60070465