서브메뉴
검색
염건조기의 인공소화시 Nitrite, Thiocyanate 및 Ascorbic acid가 N-mitrosamine의 생성에 미치는 영향
염건조기의 인공소화시 Nitrite, Thiocyanate 및 Ascorbic acid가 N-mitrosamine의 생성에 미치는 영향
Detailed Information
- 자료유형
- 기사
- ISSN
- 12291153
- 서명/저자
- 염건조기의 인공소화시 Nitrite, Thiocyanate 및 Ascorbic acid가 N-mitrosamine의 생성에 미치는 영향 / 이수정, 신혜정, 김정균, 성낙주 공저
- 발행사항
- 서울 : 한국식품위생안전성학회, 2000.
- 형태사항
- pp. 101-107
- 기타저자
- 이수정, 신혜정, 김정균, 성낙주
- 모체레코드
- 모체정보확인
- Control Number
- kjul:60069960
MARC
008060213s2000 ULKa a KOR■022 ▼a12291153
■245 ▼a염건조기의 인공소화시 Nitrite, Thiocyanate 및 Ascorbic acid가 N-mitrosamine의 생성에 미치는 영향▼d이수정, 신혜정, 김정균, 성낙주 공저
■260 ▼a서울▼b한국식품위생안전성학회▼c2000.
■300 ▼app. 101-107
■653 ▼a인공▼aNITRITE▼aTHIOCYANATE▼aASCORBIC▼aACID가▼aNMITROSAMINE의▼a생성
■700 ▼a이수정, 신혜정, 김정균, 성낙주
■773 ▼tJournal of Food Hygiene and Safety▼gVol. 15 No. 2 (2000 June)▼d2000, 06
■SIS ▼aS018557▼b60059779▼h8▼s2
