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ISSN  

12256781

서명/저자  

오미자 첨가량에 따른 Demi-glace 소스의 일반성분과 유리당 함량 및 관능적 특성 / 김현덕 저

발행사항  

서울 : 동아시아식생활학회, 2004.

형태사항  

pp. 598-607

키워드  

오미자 첨가 DEMIGLACE 소스 일반 유리 함량 관능적

기타저자  

김현덕

기본자료저록  

동아시아 식생활학회지 : 제14권 6호 (2004. 12) 2004, 12

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Control Number  

kjul:60069839